傳菜的效率直接關(guān)系到餐廳的效益，因此，在餐飲業(yè)中如何提高傳菜電梯傳菜的速度是很多經(jīng)營者都關(guān)心的問題之一。

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1、合理設(shè)計傳菜梯
目前市場上銷售的傳菜梯有單層和多層之分：單層的結(jié)構(gòu)簡單、造價低；多層的則比較復(fù)雜且價格較高。
一般來說，雙層或多層的傳菜梯比單一結(jié)構(gòu)的要好一些（當(dāng)然也不是的）因為它們可以節(jié)省不少的空間，并且能增加更多的功能。
另外需要注意的是在選擇的時候要注意選擇質(zhì)量好的產(chǎn)品才能使用時的安全性和耐用性。
2、注意傳菜梯的安全性能
在使用傳菜梯時一定要注意它的安全性問題！尤其是對于那些沒有安裝資質(zhì)安裝的產(chǎn)品來說更要小心謹(jǐn)慎了，以免發(fā)生危險事故而影響正常的經(jīng)營秩序。
3、定期對傳菜電梯進(jìn)行檢查和維護(hù)保養(yǎng)
為了正常使用和安全的使用壽命延長，需要定期的檢查維護(hù)和保養(yǎng)，包括潤滑、緊固等處理措施。